Receita detalhada de ceviche com peixe fresco
A receita de ceviche começa pela escolha do peixe fresco ideal, como robalo, linguado ou corvina. O frescor é fundamental para garantir sabor e segurança. Para preparar o ceviche passo a passo, utilize utensílios limpos e uma tábua específica para peixe, evitando contaminação cruzada. A higiene rigorosa e cortes precisos são essenciais para manter a textura e realçar o sabor do peixe.
No preparo inicial, corte o peixe em cubos pequenos e regulares, facilitando a marinada. Em seguida, prepare a marinada com suco de limão ou lima, onde o ácido “cozinha” o peixe, alterando sua textura e aroma. A receita de ceviche tradicional inclui também cebola roxa fatiada, coentro fresco, sal e pimenta, que equilibram o sabor.
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O ceviche passo a passo finaliza com a mistura rápida e a refrigeração por até 15 minutos, garantindo que o peixe absorva os temperos sem perder a consistência. Saber como fazer ceviche com técnicas adequadas potencializa o resultado, transformando ingredientes simples em um prato refrescante e sofisticado.
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